Scallop adalah sejenis moluska yang biasanya ditemukan di dasar laut dangkal di sekitar pantai. Daging scallop memiliki rasa manis dan lembut sehingga banyak digunakan dalam hidangan kuliner. Selain rasanya yang lezat, scallop juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang jarang diketahui. Berikut adalah beberapa manfaat scallop yang perlu diketahui:
Sumber protein berkualitas tinggi
Scallop adalah sumber protein berkualitas tinggi yang kaya akan asam amino esensial. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh kita sendiri dan harus diperoleh dari makanan. Protein yang terkandung dalam scallop dapat membantu memperbaiki dan membangun kembali sel-sel tubuh kita.
Kaya akan mineral
Scallop juga kaya akan mineral seperti seng, magnesium, dan fosfor. Mineral-mineral ini penting untuk menjaga kesehatan tulang, sistem imun, dan sistem saraf kita.
Sumber vitamin B12
Scallop juga merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik. Vitamin B12 diperlukan oleh tubuh kita untuk memproduksi sel darah merah, menjaga sistem saraf tetap sehat, dan memperbaiki DNA kita.
Mengandung omega-3
Scallop mengandung omega-3, yaitu jenis asam lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan otak kita.
Mengandung antioksidan
Scallop juga mengandung antioksidan seperti selenoprotein dan astaxanthin. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh kita dari kerusakan akibat radikal bebas dan stres oksidatif.
Menjaga kesehatan mata
Astaxanthin yang terdapat dalam scallop juga dapat membantu menjaga kesehatan mata kita. Astaxanthin diketahui memiliki efek positif pada kesehatan retina dan dapat membantu mencegah degenerasi makula.
Namun, meskipun scallop memiliki berbagai manfaat kesehatan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Karena scallop hidup di laut, maka mereka dapat terkontaminasi dengan polusi dan logam berat seperti merkuri. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih scallop yang berasal dari sumber yang aman dan terpercaya. Selain itu, untuk menghindari kontaminasi bakteri, scallop harus dimasak hingga matang sempurna sebelum dikonsumsi.
Dalam kesimpulan, scallop adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan seperti sumber protein berkualitas tinggi, mineral, vitamin B12, omega-3, antioksidan, dan menjaga kesehatan mata. Namun, perlu diperhatikan bahwa memilih scallop yang berasal dari sumber yang aman dan terpercaya serta mengolahnya hingga matang sempurna adalah penting untuk menghindari risiko kontaminasi bakteri dan logam berat.