BUBUR AYAM KAMPUNG
kesukaan cc sama dd
Bahan 1/2 ekor ayam kampung rebus asal mateng aja, angkat redam di air es supaya gampang pisahkan dagingnya dr tulang.
Cincang kasar daging ayamnya lalu sisihkan.
1buah wortel iris kotak2 kecil.
1cup beras masak hingga seperti butiran nasi lalu Masukan ayam dan wortel.
Masak terus dengan api kecil hingga semuanya lembut.
Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kaldu ayam bubuk (aku pakai merk totele) dan bawang putih goreng.
Aduk rata.
Penyajian :
Tuang bubur di mangkok tambahkan sedikit minyak wijen daun bawang dan bawang goreng.
NGIDAM CEKER PEDAS
Lagi kepikiran ceker terus langsung de beli ceker.
Bahan :
1/2 kg ceker ayam cuci bersih, rebus dengan 15gr jahe geprek.
Rebus kurang lebih 10menit angkat tiriskan lalu bilas dengan air bersih.
Bumbu halus.
75gr cabe keriting merah
2cm kencur
4cm jahe
60gr bawang merah
3 buah bawang putih.
1serei geprek
2lbr daun salam
2lbr daun jeruk
1sdm saos tiram
1sdt garam
2sdt gula pasir
1sdt penyedap ajinomoto.
500ml air
Minyak untuk menumis secukupnya.
Tumis bumbu halus hingga harum
Masukan daun salam, daun jeruk dan serei.
Tambahkan saos tiram, garam, gula, penyedap aduk rata
Masukan ceker ayam.
Lalu tuang airnya.
Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ceker empuk.
Ceker siap disajikan dengan nasi panas
Jadi, kemarin aku masak soto sengkel dengan slow cooker oxone online listriknya hanya 90 watt.
Praktis sekali gak takut air kering, gosong atau berantakan kemana2.
Fungsi utama slow cooker adalah memasak makanan menjadi lembut tanpa menghilangkan nutrisi di dalamnya.
Resep soto sengkel
600gr sengkel sapi di rebus, buang air kotornya lalu iris2.
Bumbu halus :
60gr bawang merah
40gr bawang putih
2sdt ketumbar bubuk
2sdt kunyit bubuk
2 butir kemiri
15 gr lengkuas muda.
Bumbu pelengkap:
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk nipis
2 batang serei geprek
1/4 butir pala
2cm kayu manis
3 butir kapulaga
2 buah bunga lawang.
60ml minyak goreng
1sdt lada bubuk
1sdt garam
2 sdt penyedap jamur totele
2 sdt kaldu ayam bubuk totele
Air 800cc
Cara :
Tumis bumbu halus lalu masukan semua bumbu pelengkap.
Tumis hingga harum.
Masukan air dalam slow cooker.
Masukan sengkel, lalu bumbu tumisan dan semua penyedap.
Masak min 3,5jam mau lebih lembut lagi bisa smp 4jam an.