Ayam kentang kecap kesukaan cece.
Kalau masak ini bumbunya aku hanya pakai bawang merah, bawang putih dan sedikit jahe. Biar berasa dikampung, kecapnya tetep pakai Cap Rusa. ini kecap legendaris, mamak belum lahir sudah ada, sejak 1975
1/2 ekor ayam kampung potong2
4 buah kentang
Bumbu halus:
5 bawang putih
5 bawang merah
2cm jahe
2sdm Kecap Asin cap rusa
1sdm Kecap manis
Gula merah, penyedap jamur dan garam secukupnya
Air krg lebih 750 cc
Tumis bumbu halus, masukan ayam masak hingga berubah warna, tambahkan kentang, masukan duo kecap masak terus dgn api kecil.
Tambahkan air, dan semua bumbu penyedap.
Masak hingga matang.
Ayam goreng ketumbar
Bahan :
1 ekor ayam kampung ukuran sedang potong2
Bumbu :
2 sdm ketumbar bubur
10 buah bawang putih haluskan
1/2 sdt lada bubuk
1,5-2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt kunyit bubuk (utk warna spy lb bagus)
2 sdm saos tiram
1 sdm cuka makan.
1 sdm sagu
Cara:
– Campur ayam dengan semua bahan bumbu, aduk ratakan, marinasi minimal 1jam di dalam kulkas.
(aku dr siang smp sore jam masak)
– Goreng dengan api sedang hingga matang.
Pangsit rebus
Niatnya bikin buat si gadis,Karena cc itu susah nerima makanan yang belum pernah dia makan, jadinya emak yang ngabisin
Bahan :
Kulit pangsit khusus rebus secukupnya.
150 grm daging ayam
100 grm udang cincang kasar.
50 grm bengkoang iris kotak kecil2
3 btg daun bawang kecil, iris
1 butir telur ukuran kecil ambil putihnya saja.
1sdt penyedap jamur
1sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt chicken stock powder
1sdt bawang putih goreng
2 sdm sagu/tepung maizena
Cara :
Haluskan daging ayam dengan FC, lalu masukan putih telur, bawang putih goreng, gula, penyedap jamur, chicken stock dan garam blen sebentar lalu terakhir masukan sagu.
Keluarkan adonan ke wadah campur dengan udang cincang, daun bawang dan bengkoang. Aduk rata lalu bungkus dengan kulit pangsit.
Rebus dengan api sedang lalu tiriskan
Kuah :
Rebus air, tambahkan chicken stock powder secukupnya garam dan lada
Tata pangsit di mangkok tuang kuahnya, tambahkan daun bawang dan minyak bawang putih goreng.