Beberapa hari yang lalu malam-malam suami bawain nasgor abang2 kok jadi nagih pingin nasgor lagi. Kebetulan masih ada banyak stok nasi kemarin, ayam masih ada sedikit bikin sarapan nasgor saja.
NASI GORENG KAMPUNG SPESIAL
✔Bahan :
. 4 piring nasi putih dingin kemarin . Ayam goreng secukupnya potong dadu
. 1 ati ayam yg sudah direbus dg daun salam potong dadu
. 1btr telor
. 1btg daun bawang rajang
. 1btg seledri rajang
. Bawang goreng
. 2sdm kecap manis
. 2sdm kecap asin
. 3sdm kecap ikan
. Kaldu jamur
✔Bumbu uleg :
. 3 baput
. 7 bamer
. Garam
. 1/2sdt terasi bungkus
. 11 cabe merah keriting
✔Cara :
. Orak arik telor sisihkan dipinggir
. Tumis bumbu uleg sampai matang
. Masukkan ayam, ati tumis sampai harum
. Masukkan nasi, kecap2an aduk semua merata, kaldu jamur, masak sampai kering baru masukan daun bawang
. Taburi bawang goreng, seledri
. Lengkapi kerupuk, tomat, timun
. Sajikan
PATIN ASAM PADEH
✅Bahan :
. 1 ekor patin sedang
. 2 lembar daun kunyit disobek
. 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
. 3 lembar daun salam
. 2 serai geprek
. 2 ruas laos geprek
. 3 asam kandis (me; 1sdm asam jawa) habis
. Garam, gulpas, kaldu jamur
. 500ml air putih
✅Bumbu blender :
. 4 baput
. 8 bamer
. 17 cabe merah keriting
. 3 kemiri
. 1 ruas jahe
. 1 ruas kunyit
✅Cara :
. Potong potong patin beri jeruk nipis cuci bersih
. Tumis bumbu blender sampai matang
. Masukkan bahan kecuali patin. Tunggu sampai mendidih
. Masukkan patin tutup, biarkan bumbu meresap air agak susut
. Tes rasa, sajikan
SAMBAL DABU-DABU
✔Bahan iris:
. 7 cabe rawit merah
. 4 bamer
. 1 tomat merah
. Garam
. Seiris jeruk nipis .
✔Cara :
. Bahan iris tuang di mangkok, kucuri jeruk nipis, garam
. Aduk rata, tes rasa
. Sajikan
SAMBAL GORENG KENTANG ATI
📌Bahan :
. 800gr kentang
. 2 batang daun bawang
. 1 papan pete, kupas dan belah
. 5 ati ayam (tanpa ampela)
. 65ml santan kara
. 50ml air putih
. 4 daun salam
. Seruas laos geprek
. Garam, gulpas, kaldu jamur
📌Bumbu uleg :
. 4 baput kating
. 8 bamer
. 17 cabe merah keriting
. 10 rawit merah
📌Cara :
. Rebus ati ayam dengan 3 daun salam sampai matang, tiris dan potong sesuai selera
. Kentang kupas, potong dadu lalu goreng jangan sampai garing, tiriskan
. Tumis bumbu uleg hingga harum
. Masukkan salam, laos, garam, gulpas, kaldu jamur
. Beri sedikit air biarkan asat lalu masukkan ati, pete, kentang
. Tuang santan kecilkan api, masak aduk pelan hingga santan meresap mengeluarkan minyak
. Tes rasa dan sajikan